岗位职责：
1、负责处理大排档厨房的运作等事务；
2、执行餐饮领导下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责出品大排档的各种菜品；
4、对大排档厨房菜品的出品质量和食品成本负责任；
5、对大排档厨房范围安全巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、对食品原料进行相关管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；