岗位职责：

1、从面团发酵、手抛延展到精准控温，独立完成传统意式薄底、美式厚底及创意风味披萨全流程。

2、精通法棍/欧包/软欧等基础品类，主导季节性新品开发（如节日限定面包、地域特色融合款），同步负责老面酵种养护与配方迭代。

3、每日监测原料新鲜度与面团发酵状态，制定标准化出品手册；优化开放式厨房的观赏动线，设计披萨现制互动环节提升顾客体验。

4、统筹烘焙区设备维护、原料库存预警，协助主厨完成成本核算。

任职资格：

1、具有披萨专岗经验，熟悉意式/美式披萨工艺，擅长本地食材创新融合。

2、同时会面包等基础品类的烘焙