岗位职责：

1. 负责白羽肉鸡调理品、油炸品生产线的日常运营管理，包括生产计划执行、工艺监控、产能提升及订单交付，确保生产效率与产品质量达标。

2. 主导生产流程标准化建设，严格执行腌制、裹粉、成型、油炸、冷却、包装等核心工艺参数，优化SOP（标准作业程序），提升产品一致性和合格率。

3. 管理车间团队（班组长、操作工等），负责人员排班、技能培训、绩效考核及安全规范宣导，打造高效协作的生产团队。

4. 严格把控生产过程中的质量与安全，落实HACCP、ISO22000等体系要求，组织日常质量巡检和安全排查，处理生产中的质量异常和安全隐患。

5. 负责生产成本管控，监控原辅料消耗、能源使用、设备损耗等，通过流程优化降低生产浪费，提升成本效益。

6. 协调与品控、设备、仓储等部门的协作，保障原料供应、设备正常运行及成品仓储衔接，减少停机待料等问题。

7. 跟踪生产数据（如产能、良率、停机时间等），分析生产瓶颈并推动改进，持续提升生产线OEE（设备综合效率）。

8. 参与制定生产设备维护计划，配合设备部门进行小修小改，确保生产线稳定运行。

任职要求：

1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品加工技术等相关专业优先。

2. 5年以上食品生产管理经验，其中至少3年白羽肉鸡调理品、油炸品生产管理经验，熟悉连续油炸机、调理生产线、速冻设备等操作优先。

3. 精通调理品、油炸品核心工艺（如腌制配方执行、油温控制、裹粉均匀度等），能快速解决生产中的工艺问题。

4. 熟悉HACCP、ISO22000等食品质量体系及安全生产法规，有现场质量管控和安全管理实操经验。

5. 具备生产计划排程、人员管理、成本控制的实操能力，能合理调配资源保障订单交付。

6. 有良好的团队领导力和沟通协调能力，能有效推动跨部门协作，解决生产现场问题。

7. 工作务实严谨，具备较强的抗压能力，能适应生产型企业节奏，接受必要的加班和现场值守。