**苏式面浇头师傅招聘简章**

**一、岗位职责**
1. 负责苏式面传统浇头的制作与创新研发（如焖肉、爆鱼、鳝糊、虾仁等）。
2. 严格把控食材选用、加工工艺及成品口味，确保地道苏式风味。
3. 配合厨房团队完成每日备料、烹饪及出品标准化流程。
4. 维护操作区域卫生，遵守食品安全规范。

**二、任职要求**
1. **经验**：3年以上苏帮菜或苏式面点浇头制作经验，熟悉本帮口味偏好。
2. **技能**：
- 精通红烧、白汤、爆炒等传统技法，擅长火候与调味把控。
- 了解时令食材搭配（如三虾面、枫镇大肉等季节性浇头）。
- 持有厨师证或健康证者优先。
3. **素质**：责任心强，能适应餐饮行业高强度工作，有团队协作