岗位职责：
1.熟悉掌握各类食材原料的特性和搭配，能够独立研发新餐品或改良餐品的配方和工艺流程。
2.制定标准作业书，依据公司运营模式及特点开发新餐品，全面负责出品的制作，控制好出品的质量。
3.依据研究新产品的操作工艺，制定相应的SOP，熟悉掌握新餐品开发生产的各个关键点及生产成本，提高餐品质量，降低运营成本。
4.熟悉掌握对原材料及成品成本核算和控制，熟悉原材料种类，产地，特点，价格及时令品种等，必要时参与采购。
5. 定期收集市场趋势与消费潮流，不定期完成主题项目的竞品调查与产品研发。对食品市场有独到的洞察力，能根据市场需求开发新的产品。
任职要求：
1.有杭帮菜、粤菜厨师经验者优先。
2.有知名餐饮行业经验者优先。
3.持有市级及以上烹饪类获奖证书或相关荣誉优先。
4.有良好的职业道德与操守。