1、负责生产发酵工艺方案的制定，监督和指导工艺操作，发酵工艺改进，异常分析，SOP规范与跟进；
2、负责组织制定、修订所管辖职责范围内的相关规章制度与作业程序标准；
3、在生产经理领导下，协助车间日常生产管理工作，确保生产管理部下达的各项工作及生产指标的完成；
4、负责车间生产计划落实，物料准备，新产品导入准备；
5、完成车间每月生产任务，做好每月生产报表及各项统计；
6、对所负责员工安排日常管理、每月考核；
7、负责出厂产品的工序质量控制工作；
8、负责车间生产安全管理工作，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；
9、努力提高和培养车间员工素质，对车间员工开展车间和班组级教育、培训，宣传公司的各项方针政策；深入贯彻公司的安全生产制度，确保安全文明生产；
10、制定完善车间管理制度，经公司各级批准后实施执行；贯彻车间各项定额预算，加强对车间原辅材料使用和控制，节能降耗，不断降低生产成本；