1.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务，为客人提供细致服务。
2.负责开餐前的准备工作，保证各种用品、调料的清洁和充足。
3.熟悉菜单所有品种的名称、单价，掌握菜系知识和服务操作技巧。
4.随时注意查看菜肴质量，杜绝把有异物的菜品提供给客人。
5.负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
6.主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议。
7.通过礼貌接待、热情服务与客人保持良好的关系。