1. 根据生产主任下达的生产计划，带领本班组成员严格按照作业指导书作业，完成生产任务。

2. 对本班次的作业过程质量负责，确保SOP得到贯彻执行：每班检查本班组的生产操作记录与生产曲线，对于异常的数据进行风险评估并根据情况做出相应生产调整，必要时请示主任、工艺工程师或生产经理。

每班要查看化验室当天登录的中间及终产品的各项理化与微生物指标，当出现异常数据时，进行原因分析，如果与本班组有关，还要立即组织人员进行原因分析与责任认定，然后把结果上报。

是否有跑料、排料、包装材料浪费的现象，并上报。

3. 当生产过程出现设备故障时，要积极协调维修人员进行维修，确保生产计划的顺利实现 。

4. 对本班组的责任卫生区与公共卫生区负责：接班前、下班前要对卫生区进行巡视，对接班不合格的卫生区拒绝接班，对下班前不合格的卫生区，要求责任人清理干净方可下班。

5. 每个班次必须在车间内部巡检3次，如发现异常立即协调处理，如发现员工正在作业，要验证其操作的合规性。

6. 对本班组的生产安全负责：当本班组有登高、动火、进入密闭空间等危险操作时，必须现场识别风险，并履行安全相应程序。当有外委施工进入车间作业时，也要严格检查其相应安全手续是否齐全（登高、动火、进入密闭空间），手续不全不允许在车间作业。

7. 对生产中出现的异常事故负责：要形成事故过程报告，分析原因，并采取纠正措施，跟踪结果，同时提出预防措施，上报至主管或经理处。

8. 分工、任务分配、出勤记录、绩效考核和胜任力评估等各项工作。