岗位职责

一、楼面工作

1、负责餐厅的卫生清洁工作，包括餐桌、餐椅、地面、门窗等区域的清扫与擦拭等，保持厅面环境整洁明亮。​

2、做好餐前准备工作，包括餐具、茶具的摆放，餐台的布置等，确保符合餐厅服务标准。

3、热情接待到店客人，及时为客人提供就餐服务。

4、餐后及时清理餐桌，回收餐具，整理餐台，为下次接待做好准备。​

5、配合餐厅管理人员完成各项服务工作，提升客人用餐体验。

二、帮厨工作

1、协助厨师做好食材的清洗、去皮、切配等前期处理工作，确保食材切配符合烹饪要求。

2、协助厨师进行菜品的制作、装盘等辅助工作，配合厨师完成每日菜品供应。​

3、负责厨房厨具、餐具的清洗、消毒与摆放，保持厨房操作区域的整洁卫生。​

4、按照厨师的要求，完成食材的储存、整理等工作，杜绝浪费。​

5、根据厨师拟定的食材采购清单，准确联系供应商下达订单，明确食材种类、数量、规格及送达时间。​

6、对照订单核对到店食材的数量、质量、新鲜度及规格，查验食材检疫证明等相关凭证，无误后办理签收，若有问题及时与供应商沟通并上报厨师。