岗位职责：

1. 负责社区食堂每日餐食的烹饪制作，主打吉菜风味，并兼顾多样化需求；

2. 擅长营养搭配，在菜品设计中融入营养学知识，注重低盐，低油，软烂的健康烹饪方式；

3. 熟练运用炒、煎、炸、蒸、煮、烤、炖、烩等基本烹饪技法，清楚每种技法对食材质地、口感的影响，保证菜品口味稳定，出餐效率高；

4. 负责食材的验收、储存管理，严格控制成本杜绝浪费；

5. 严格执行食品安全与卫生规范，确保厨房环境整洁、安全；

6. 耐心听取居民的反馈意见，并适时优化菜品；

7. 负责日常员工餐制作，满足两菜一汤标准，按时出餐。

任职要求：

1. 具有良好的个人卫生习惯。

2. 具有 3-5年以上厨师工作经验，精通吉菜制作，了解其传统工艺与现代改良。

3. 具备基础的营养学知识，懂得食材搭配与营养均衡，有养老院、单位食堂或健康餐相关工作经验者优先考虑。

4. 为人踏实、有责任心、有耐心，具备良好的沟通能力和团队合作精神。