职位描述：
负责公司发酵食品的工艺研究与开发，优化核心发酵工艺参数，塑造产品独特风味与稳定性；
通过实验室研究、代工厂试产等方式，将研发成果转化为可规模化生产的标准化工艺规程；
为代工厂提供专业的发酵技术指导与支持，监督并确保关键发酵工艺（如菌种管理、发酵环境控制、风味评定等）被准确执行；
主导建立公司核心发酵产品的质量评价体系，制定风味、微生物、理化等关键指标的监控标准；
负责发酵过程中质量偏差的技术分析，从工艺角度提出根本性解决方案，并指导代工厂落实；
积极联合高校、科研院所等外部机构，开展发酵新技术、新菌种的应用研究，保持公司发酵技术的先进性；
参与未来自有工厂或新代工厂的发酵车间规划、核心发酵设备选型与技术布局设计。
任职要求：
本科及以上学历，发酵工程、食品科学与工程、微生物学等相关专业，硕士学历者优先；
具备3年以上发酵食品（泡菜、调味品、发酵饮品等）的研发或工艺管理经验，拥有泡菜发酵理论基础与实践经验者优先；
精通发酵食品的工艺原理与关键技术控制点，具备独立开展发酵实验与数据分析的能力；
熟悉发酵相关微生物知识，具备菌种分离、鉴定、活化及应用能力者更佳；
具备良好的项目管理与对外协作能力，有与科研院校合作经验者优先；
具备出色的沟通能力，能够清晰地向代工厂传递技术标准与工艺要求。