切配：根据菜单要求，对蔬菜、肉类、海鲜等食材进行切配，确保规格一致。

腌制：按要求对食材进行腌制，确保入味。

备料：提前准备好主厨所需的食材和调料。

传递：及时将主厨烹制好的菜品传递给传菜员。

清洁：保持工作区域、砧板、刀具的清洁，遵守卫生标准。

消毒：定期对工具和设备进行消毒，确保食品安全。

检查：定期检查食材库存，确保充足且新鲜。

记录：记录食材使用情况，协助库存管理。

保养：定期维护和保养刀具、砧板等设备，确保正常使用。

报告：发现设备故障时及时上报。

遵守：严格执行食品安全规定，确保操作符合标准。

记录：按要求记录食品安全相关数据。

沟通：与厨房其他成员保持良好沟通，确保工作顺畅。

协助：在高峰期协助其他岗位，确保出菜效率。

学习：积极参加培训，提升技能。

改进：根据反馈改进工作，提高效率和质量。

应对：在突发情况下，如设备故障或食材短缺，及时采取措施。

报告：重大问题及时向上级汇报。

完成：按时完成上级交办的其他任务。