1.负责餐厅服务员的日常管理、培训、指导。

2.督导、检查、带动本班次餐厅餐前准备（餐具消毒、摆放、菜牌、酒水车物品准备、餐桌物品准备等）、餐中服务（协助客取餐、介绍菜品、安排座位等）、餐后清洁的工作（餐台卫生、餐桌椅卫生、地面卫生、餐车卫生等）

3.负责协助上级做好本部门的日常管理和计划工作。