岗位职责：
1. 负责中餐厅，落实各个时段的工作任务；分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
2. 制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3. 在工作过程中，始终保持高度的客户服务意识、积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题。
4. 协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
5. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施，并且培训员工能够预见客人的需求。
6. 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行，以身作则带领员工按照规范标准对客服务。
7. 处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
8. 设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
9. 根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。协助餐饮部经理，准备促销活动。
10. 能够做出收入及成本预算、遵守酒店的各项财务制度、执行各种成本制度。
任职要求：
1.大专以上文化程度；5年以上工作经验；2-3年同星级同岗位工作经验。
2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐厅各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。