负责管理和监督甜点烘焙类产品车间的日常运营，确保生产计划的顺利执行和产品质量的符合标准。需要与其他部门合作，确保生产流程的高效运作，并与员工保持良好的沟通和团队合作。
1. 管理日常生产操作，确保按照预定的生产计划和标准完成产品生产；
2. 监督和跟踪生产过程，确保生产效率和质量，及时解决生产过程中出现的问题；
3. 组织各工段严格执行生产安全管理制度，落实各工段安全负责人责任；
4.根据公司质量管理体系标准和5S管理要求，建立并完善各项现场管理规范，对责任区域实施现场管理并组织检查、评价；
5. 主持生产流程工艺管理，确保生产流程、工艺执行符合企业标准；
6.统计、收集各工段生产计划完成情况、原辅材料消耗情况、产品投入产出合格率等各项数据，完成生产分析，通过统计、分析数据，制定降低成本计划；
7. 汇总生产目标的达成情况并作初步分析，采取相应的纠偏措施；
8. 预估新品效能，完成甜点生产效能的达标和增长；
9. 根据新产品试产及生产协调结果，汇总生产注意事项，并对相关员工进行培训；
10. 配合工程部对生产流水线的改进工作；
11. 不断改进生产流程和制度，优化资源配置，提升生产效率；
12. 负责生产区域安全、卫生工作的实施；
13. 负责生产团队搭建，对员工进行培训、指导，提升部门团队能力。
14. 完成上级领导交待的其他工作。