1.能比较熟悉水产、海鲜类商品，
2.能够正确养殖和存放各类活鲜商品；
3.对采购的冰鲜和冻品都要及时正确的保鲜和存放；
4.组织实施水产区域工作进度与盘点工作；
5.对水产部商品价格、质量和保质期进行监督、检查；
6. 维护部门营运标准及食品卫生标准，按标准规程安全使用肉类分割工具，并做好对工具、设备设施的日常清洁和维护；
7.检查商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格正确。
任职要求：
1.了解水产行业特点，熟练掌握水产分割技巧，具备食材识别能力，精通工艺及相关控制点；
2.熟悉各种水产品的细加工，熟练判断水产等级， 能将客户购买习惯和分割技巧相结合，最大限度减少损耗，实现利润最大化；
3.精通水产行业专业知识与营养搭配知识；
4.热情积极，身体健康，吃苦耐劳。
原标题：《水产养殖加工技工》