1. 商品全生命周期管理
市场调研与选品：根据餐饮行业趋势、客户需求（如食材品类、季节性需求）及竞品动态，制定商品开发策略，筛选高性价比、高频次采购的SKU（如冻品、生鲜、调味品）。
供应链协同：对接供应商与采购部门，确保食材质量稳定、库存周转合理，优化订货计划并推动源头直采降低成本。
2.数据驱动的运营优化
销售与库存分析：监控商品动销率、毛利率、售罄率等核心指标，通过Excel/SQL等工具分析数据，定位滞销品并制定促销或清货方案。
需求预测与库存管理：基于历史销售数据预测需求，平衡库存健康度，避免断货或积压（如生鲜食材的短保质期管理）。
3. 营销与客户体验提升
促销活动策划：设计针对餐饮客户的促销方案（如批量采购折扣、账期支持），联动BD团队落地执行。
用户反馈闭环：收集客户对食材质量、配送时效的反馈，推动供应链及服务流程优化。
4. 流程标准化与技术赋能
系统工具应用：推动供应链线上化（如自动补货系统），优化商品分类、清洗、分拣规则，提升运营效率。
跨部门协作与物流、仓储、销售团队协同，确保履约时效与客户满意度（如高峰期备货调配）。
任职要求
1. 硬性条件
学历与经验：本科及以上学历，供应链管理、统计学、食品相关专业优先；2年以上B端电商或生鲜行业经验，熟悉餐饮供应链者加分。
技能要求：精通Excel/SQL数据分析工具，具备ERP系统操作经验（如库存管理模块）。
2. 核心能力
行业洞察力：熟悉餐饮商户采购习惯（如小批量高频次），能快速响应市场变化（如突发性食材需求波动）。
抗压与执行力：适应快节奏工作，能在库存积压或配送异常时快速制定应急方案。
3. 差异化加分项
有生鲜/冻品品类管理经验者优先； - 熟悉食品安全法规及质检流程； - 具备餐饮行业KA客户服务经验。