工作职责:
1.负责自营面包、蛋糕和主食品类的商品结构的优化和选品策略；
2.建立和优化供应链体系，实施有效的供应商管理，通过关键指数降低采购成本；
3.组织并完善烘焙课经营菜单（大中小分类：价格带、品项数、时令和节令的规划），确保商品菜单全面、合理；
4.了解烘焙品类趋势并能够及时更新品类计划，有创意并能够有方案创造爆品；
5.寻找能开创市场需求的新商品，不断丰富商品品类，确保商品供应充足及商品的引进、上架、下架的良性循环；
6.熟悉烘焙的工艺流程，具有ODM经验开发和选品的经验；
7.拥有制作SOP的能力，能够指导门店按照标准生产及运营。
任职资格:
1.大专及以上学历，5年以上烘焙采购工作经验，3年以上总部及门店管理经验；
2.执行力强，团队协作能力，具有结果导向的思考及拿结果的能力，较强的推动及协同能力；
3.具有成熟的方法论，能将自己的管理意图和策略有效输出；
4.具有较好的审美及商品陈列规范的能力，较强的洞察力和竞对的分析能力。