职位描述
工作内容
- 负责鸡肉品类预制菜研发，涵盖即热、即烹、即食类产品（如鸡肉便当、快手菜、零食化鸡肉制品），结合家庭消费场景与健康需求，完成配方设计、工艺优化及样品迭代。
- 调研鸡肉消费趋势、竞品产品特点及用户反馈，挖掘消费痛点，输出新品研发方案，优化现有产品口感、规格与性价比。
- 主导研发全流程，从实验室小试、中试到量产落地，协同生产、品控部门解决工艺适配、保鲜技术、量产稳定性等问题，确保符合食品安全标准与消费端体验。
- 配合市场部完成新品上市技术支持，提供产品卖点、食用场景及储存条件等技术资料，跟进上市后用户反馈并快速优化产品。
任职资格：
- 大专及以上学历，食品科学与工程、肉制品加工、烹饪营养等相关专业，持有食品研发类证书者优先。
- 2年及以上鸡肉/肉制品研发经验，具备预制菜研发实操经验，熟悉鸡肉原料特性及腌、卤、蒸、炸等加工工艺。
- 能独立完成从概念到量产的全流程研发，兼顾口感、颜值、保鲜与成本，适配消费场景需求。
- 熟悉食品相关法规及标签标准，了解预制菜保鲜技术与供应链逻辑，具备工艺落地及问题排查能力。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕