职位描述
- 生产计划与执行： 负责根据工厂计划制定并实施车间每日/每周生产计划，合理调配人员、设备、物料等资源，确保按时、按量、按质完成生产任务，并实时跟踪汇报进度
- 质量管理与控制： 严格执行食品安全与质量标准（如ISO22000、HACCP），监督生产全过程卫生与质量控制。定期检查工艺参数、产品指标，防止不合格品流出，处理质量异常并推动改进
- 人员管理与培训： 负责车间员工的日常管理、工作安排、绩效考核与激励。组织岗位操作技能、食品安全、质量意识、安全生产等方面的培训，提升团队技能，培养骨干
- 设备管理与维护： 制定并监督执行设备日常维护、保养计划，确保设备正常运行。及时协调处理设备故障，减少停机时间，参与设备更新与改进论证
- 成本控制与效率提升： 合理控制物料消耗、能耗及工时，降低生产成本。分析生产成本数据，识别浪费环节，持续优化工艺流程，提升生产效率
- 安全管理与环境维护： 落实安全生产责任制，定期排查安全隐患，组织安全培训和应急演练，确保安全生产“零事故”。推行5S/6S管理，保持车间环境整洁有序
- 沟通协调与汇报： 做好跨部门沟通协调（如与品控、维修、仓储、计划部门），协同解决生产问题。定期向上级汇报生产状况、数据统计及异常情况
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕