1 根据本厂品控工作计划，制定本岗位的月、周工作计划，并按计划开展工作。2 配合品控主管或经理进行产品质量管理和产品标准、加工工艺流程等相关制度的编写与修订，在执行过程中发现问题提出整改意见。3熟练掌握《猪肉大部位产品分割指导书及产品标准》、《鸡肉分割技术及产品标准》《卫生标准操作规范》、《温度标准操作规范》、《车间岗位作业指导书》等管理制度及产品质量标准。4 负责本车间或厂产品质量控制，严格执行行业标准和公司品质管理标准。.5 组织车间生产一线人员进行产品标准、质量、安全及流程制度培训，培训后进行考试，使全体员工熟知标准、流程。6 对新进员工和轮岗员工进行传、帮、带培养，帮助快速掌握专业技能。7 对车间一线人员具有考核的权限；对违反标准操作的员工有直接处罚权。8确保产品出厂合格率达到100%。出现质量问题或客诉与责任工人承担同等责任。9监督检查各车间、库房环境卫生、环境温度、产品温度是否达标并进行抽查，发现问题及时解决。10 参与公司新产品相关测试，并根据测试数据指导生产。11 负责质量投诉分析和处理，提出合理有效的整改意见。12负有对检测仪器、计量仪器的校验管理工作，监督仪器校验，发现问题及时解决。13及时了解国家政府食品监管部门下发的法律法规或条例信息以及对市场的抽检情况，便于公司及时响应和应对，内审公司生产情况，针对不符合法律法规的提出整改意见。确保食品安全事件0发生。14 按照《安全生产管理制度》监督生产厂各加工环节规范操作，使生产处于安全可靠的运营状态。15 按照公司基本制度现厂管理原则进行监督、检查，发现问题及时纠偏。6 针对提高产品成品率，降低损耗率提出合理化建议。