1.宴会主管全面负责酒店宴会板块的运营、服务与管理,是保障高规格接待、日常宴会及零点用餐服务品质的核心管理者。其核心目标是统筹多类型场地资源,提供差异化精准服务,确保重要接待零失误,提升宾客体验。
2.学历、专业:大专及以上学历,酒店相关专业。
3.工作经验:三年以上规模企业酒店餐饮管理经验
4.个人能力:具有较强的分析判断、组织、沟通、协调、指挥、策划能力,会计算机及相关软件操作;
5.统筹运营管理: 全面负责宴会厅、多功能厅、包间、阳光餐厅及娱乐场地等全场景的运营统筹。主导各类场地的人员调度、场次安排、流程衔接与资源匹配,确保多场次接待高效、有序。
6.服务品质管控: 主导制定并落地针对不同场地(宴会/包间/自助/娱乐)及高要求接待场景的差异化服务方案。实时督导餐前布置、餐中服务及餐后收尾全流程,亲自处理突发需求与客诉,保障服务标准统一、规范,实现重要接待零差错。
7.团队与资源协调: 统筹服务员团队分工与培训,强化梯队建设。作为关键联络点,高效联动后厨、餐销、库房等环节,保障餐品与物资的及时供应。提前对接接待细节(流程、礼仪、特殊需求),并定期复盘服务效果,优化流程。8.安全与合规管理: 确保所有操作严格遵守酒店安全规范与“六条红线”要求,特别是财务合规与操作合规(如发票开具),保障宾客与酒店财产安全。
9.服从安排:认真贯彻公司的各项方针政策,带头遵守甲方公司的各项规章制度,执行上级决策与指令。