1.核心技能

精通食品生产设备的机械传动、液压气动系统、电气控制电路的故障诊断与修复，能独立解决突发设备故障。

熟练操作万用表、示波器、PLC 编程软件（如西门子、三菱）等工具，具备设备电路图纸解读能力。

掌握设备预防性维护（PM）流程，能制定符合食品卫生标准的维护计划，减少生产停机时间。

熟悉食品级设备的清洁与消毒规范，了解不锈钢设备的维护保养要点，确保设备符合食品安全生产要求。

2.TPM 相关能力

了解全员生产维护（TPM）知识，能参与 TPM 活动的策划与执行，包括自主保养、专业保养流程的制定。

具备设备效率（OEE）分析能力，能通过数据统计识别设备瓶颈，提出改善建议。

3.行业专项能力

熟悉食品工厂常见辅助系统维护，如 CIP（原位清洗）系统、蒸汽系统、制冷系统的基本原理与故障处理。

了解食品生产相关法规（如 GB 14881）对设备维护的要求，确保维修作业符合食品安全标准。