职位描述
仪容规范
1.1上班前按标准整理仪容仪表(发型整洁、指甲短而干净),身着统一工服并保持平整无污渍;严格遵守考勤纪律,准时上下班,无迟到、早退、旷工行为,请假需提前按公司流程申请;
2、开餐前准备与检查
2.1开餐前30分钟完成自助餐台及周边区域(含餐台表面、餐架、地面)的清洁
工作,确保无灰尘、无食物残渣、无油污。
2.2逐一检查自助餐台设备运转状态,确认正常、无故障,若发现问题立即上报厨师长,避免影响开餐。
3、定期深度清洁协作
每周根据厨师长安排,主导餐厅地面深度清洁工作(需协调其他工作人员协同配合),清洁过程中采用规范流程(如先清扫、再用专用清洁剂拖洗、最后擦干),确保地面无死角、无积水、无顽固污渍,提升餐厅整体卫生环境。
4、跨岗位协作支持
若有空闲时间,主动听从厨师长安排前往厨房协助食材粗加工工作(如摘洗蔬菜、分拣食材、擦拭厨房辅助台面等),配合厨房人员高效完成任务,确保厨房与餐厅工作衔接顺畅。
5、餐后卫生清理
每日三餐结束后,联合厨房安排的1名协同人员,共同完成自助餐台、餐厅桌面及地面的全面清洁:自助餐台需清空剩余食物、清洗餐盆餐架并消毒;桌面需擦拭干净无油污、水渍;地面需清扫并拖洗,确保无食物碎屑、无污渍,恢复餐厅整洁状态。
6、用餐数据统计
每餐结束后,精准统计当餐实际用餐人数(含散客、包房客人),核对无误后填写用餐人数统计表,在30分钟内及时上报厨师长,为食材采购、成本核算及后续餐量调整提供数据支持。
7、包房日常维护
每周至少2次对4个包房进行全面清洁(含地面清扫拖洗、桌面擦拭消毒、座椅整理、卫生间清洁除臭),确保包房无灰尘、无杂物、无异味;每周定期为包房绿植浇水(根据绿植品种控制水量),检查绿植生长状态,叶片有灰尘时及时擦拭,保持绿植鲜活美观。
8、包房接待服务
若包房有接待任务,提前30分钟到岗:按标准摆放餐具,检查包房空调、灯光、音响等设备是否正常;客人到后主动引导入座,用餐过程中及时更换骨碟(每20分、添倒茶水,配合厨房及时上菜并介绍菜品;客人用餐完毕后,立即清理包房(收拾餐具、擦拭桌面、清扫地面、整理座椅),做好消毒工作,为下一次接待做好准备。
9、包房餐具管理
每日餐后收集包房使用过的餐具(含酒杯、底碟、骨碟、筷子等),分类整理后送至指定清洗区域,待清洗消毒完成后,按规格整齐摆放在包房餐具柜内,确保餐具无破损、无污渍、无异味,满足下次接待使用需求。
要求:
1、年龄40岁以下,中专学历及以上。
2、身体健康,吃苦耐劳,无不良嗜好。
3、熟悉EXCEL等办公软件,有服务行业经验优先。
公司内部食堂
单休,宿舍四人一间上下铺平摊水电费,
食堂工作人员上班时间如下:
1、上午: 7:30-13:30(6H)
2、下午:16:00-19:00 (3H)
因9H有包含早、中、晚三餐吃饭时间,食堂工作时间9H
我们招全职,加班有加班费
以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕