岗位职责:

1、主导天然酵母如酿酒酵母（面包酵母）、马克斯克鲁维酵母等菌株筛选与优化，酵母发酵培养基的筛选与发酵条件优化，提取/纯化工艺开发与优化；
2、承接合成生物细胞工厂酵母菌株的的高效发酵工艺开发与优化，提取/纯化工艺开发与优化；
3、根据客户需求（如食品、营养补充剂、运动健康领域）优化酵母蛋白提取工艺与蛋白性能；
4、制定研发计划并监督执行，与国内外高校、实验室及第三方机构合作，整合资源完成技术攻关；
5、组织实施酵母蛋白的小试、中试工艺开发，获得稳定、高产、可放大、成本可控的工艺，为酵母蛋白产业化提供技术支撑；
6、负责公司基于酵母底盘细胞的重组功能蛋白项目研发；
7、酵母蛋白相关的技术管理，包括撰写技术文档（实验报告、专利申请、技术转移资料）；
8、参与食品原料法规注册（如中国、欧美标准），确保产品合规性。

1、硕士以上学历，生物工程、食品工程、生物化工、合成生物学等专业；
2、具备3年以上酵母蛋白相关的科研研究经验或者工作经验；
3、 熟悉酵母发酵工艺开发和放大，有从摇瓶放大至50L反应器的经验；
4、 较强的数据分析与问题解决能力，擅长通过实验设计验证技术假设；
5、优秀的跨部门沟通与团队协作能力，能适应快节奏、高目标导向的工作环境；
6、保密意识、质量意识、有良好的职业道德和职业操守。