岗位职责

1、全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术能正确使用各种设备。熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应。

2、能够按照不同宴会类型、季节变化和不同重大节日制作各种糕点。

3、善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。 负责就餐人员的饭菜质量和数量。不断推陈出新。

4、掌握食品成本核算。协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压不短缺。

5、具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。

6、具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。

7、能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。

8、有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。

9、严格按操作规程作业，保证食品的卫生、可口。负责食品的储存，定期清洁及维护厨具。保证就餐环境的卫生整洁。做好灶间、操作间、包干区卫生，养成良好的个人卫生。

10、合理使用原材料，节约水、电、煤气。

11、以身作则严以律己，团队意识强，不搞特殊化。协助领导做好食堂管理工作。

12、完成领导交办的其他工作。

13、身体健康，无传染病及传染病史。

14、具有良好的道德素质和职业素养。

15、有3-5年的相关工作经验。