上班时间跟门店时间一致
五个店巡检
连锁餐饮品控巡检员

质量体系执行
•了解连锁门店的食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000），制定标准化操作流程（SOP），确保食材采购、存储、加工、出品全流程合规；
• 给出品控手册修订建议，推动各门店严格执行质量标准，监督关键控制点（如温度、卫生、效期管理）的落地情况。
门店品控监督与优化
• 制定门店巡检计划，每月对现场不定期检查，重点核查后厨卫生、员工操作规范、成品口味与外观一致性；
• 收集门店品控问题反馈，分析质量波动原因（如人员操作、设备故障），提出整改方案并跟踪闭环。
质量问题处理与危机应对
• 主导食品安全事件（如客诉、异物投诉、食安抽检不合格）的调查与处理，制定预防措施并复盘改进；
• 建立食安应急预案，组织门店开展应急演练，确保突发情况（如食物中毒）快速响应。
数据管理
• 定期为门店员工、厨师长开展品控培训（如食安法规、操作规范、过敏原管理），考核培训效果；
• 统计分析品控数据（如不合格率、客诉率），生成月度/季度质量报告，向管理层提出优化建议。
二、任职要求

1. 学历与专业
• 大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全、餐饮管理等相关专业优先；
• 持有食品安全管理员证书（如注册审核员、HACCP内审员）者优先。
2. 工作经验
• 3年以上连锁餐饮品控管理经验，熟悉餐饮行业食安法规（如《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》）；
• 具备供应链管理、门店巡检、质量体系搭建经验，有知名连锁餐饮企业（如火锅、快餐、茶饮）工作经历者优先。
3. 专业能力
• 掌握食品微生物检测、理化指标分析等基础技能，能独立识别质量风险点；
• 熟练使用Excel、PPT等工具进行数据统计与报告撰写，具备较强的逻辑分析能力。
4. 综合素质
• 责任心强，原则性高
• 具备优秀的沟通协调能力
• 抗压能力强，能快速响应突发质量问题，具备危机处理经验

• 接受不定期加班及节假日门店突击检查；
• 熟悉餐饮行业最新趋势（如预制菜质量管控、外卖食安规范）者优先。