核心职责
1、运营管理
监督餐厅每日运营，包括餐前准备、用餐服务、收尾工作等环节的顺利执行；确保菜品出品质量、服务流程符合公司标准，及时处理突发问题（如客诉、设备故障等）；检查设施设备维护状况，协调维修或报备。
2、团队管理
排班调度，协调前厅（服务员、领位员）与后厨（传菜、保洁）人员分工；培训新员工，定期组织服务技能、卫生安全等内部培训；监督员工表现，提出奖惩建议，提升团队效率。
3、卫生与安全
严格执行食品安全及卫生管理制度（如5S、HACCP），确保符合当地法规；定期检查后厨、用餐区、仓库的清洁与消毒情况。
4、客户服务
处理顾客投诉，收集反馈并推动改进措施；维护VIP客户关系，提升复购率及口碑。
5、成本控制
监督物料消耗（餐具、清洁用品等），减少浪费；协助盘点库存，确保备货充足且不过量。
6、行政事务
整理运营数据（营业额、客流量、投诉率等），提交分析报告；协助制定营销活动或促销方案。
任职要求
1、教育背景：大专以上学历，酒店管理、餐饮服务相关专业优先。
2、经验：3年以上餐饮行业经验，1年以上管理岗位（领班/主管）经验。
3、技能：熟悉餐厅运营全流程及卫生安全规范；具备团队管理能力与沟通协调技巧；熟练使用POS系统及办公软件（Excel/Word）。
4、素质：抗压能力强，服务意识敏锐，注重细节。