岗位职责
- 熟练掌握中式茶饮与糖水的全流程制作，涵盖冷萃茶、水果茶、养生茶、纯茶等茶饮品类，以及双皮奶、姜撞奶、杨枝甘露、芝麻糊、红豆沙等经典糖水，精准把控茶叶用量、冲泡水温、糖水食材配比及火候，确保每一杯茶饮、每一碗糖水口感稳定、品质上乘。
- 严格遵循标准化配方与操作流程，从食材预处理到成品出品，对每一个环节进行精细化管理，保障产品质量始终如一。
- 密切关注餐饮市场动态与顾客口味偏好变化，深度挖掘传统中式茶饮、糖水文化内涵，融合现代饮食趋势，主导新品研发，打造兼具特色与市场竞争力的爆款产品。
- 凭借扎实的茶饮、糖水专业知识，根据顾客需求、口味偏好，提供精准的产品推荐与茶饮文化讲解服务，提升顾客消费体验与品牌好感度。
- 负责泡茶机、煮茶器、萃茶机等茶饮设备，以及糖水制作相关设备的日常清洁、保养与基础故障排查，定期配合专业人员进行深度维护，确保设备高效稳定运行。
- 依据历史销售数据、库存情况及市场趋势，科学制定每日食材采购计划，精准预估用量，实现零浪费与零缺货的动态平衡。
- 严格执行食材验收标准，从新鲜度、品质到数量进行全方位把控，对不合格食材坚决拒收。
- 按照食材特性，采用科学分类储存方法，完善防潮、防虫、防变质措施，建立食材保质期预警机制，确保食材安全可溯。
任职要求
- 具备 2 年及以上中式糖水制作经验，有甜品店、餐厅等餐饮企业工作经历者优先；同时拥有 1 年以上茶饮制作经验，熟悉各类茶叶特性与冲泡技巧，能独立完成茶饮创新调配者更佳。
- 精通中式糖水制作工艺，熟练掌握各类糖水产品的核心制作技法，可高效完成多品类产品制作；具备茶饮制作全流程实操能力，能灵活应对不同茶饮的制作需求。
- 拥有敏锐的市场洞察力与创新思维，善于从传统中汲取灵感，敢于尝试新式食材与工艺，持续为产品注入新鲜活力。
- 持有有效健康证，能够适应早晚班工作制度，具备良好的时间管理能力与作息调整能力。
- 服务意识强烈，沟通表达能力出色，能耐心倾听顾客需求，及时、专业地解答疑问，提供优质服务。
- 工作态度严谨细致，注重饮品颜值与口感的完美搭配，具备良好的审美能力；具备较强的抗压能力与团队协作精神，能在快节奏工作环境中高效完成任务。
学历不限，食品科学、烹饪工艺等相关专业，或接受过专业甜品、茶饮制作培训者优先考虑。