一、岗位职责
1. 牵头负责西式快餐多品类新品开发，包括但不限于油炸类、全熟类、调理类、成型类等新品，主导从概念构思、工艺设计到样品试制的全流程研发工作。
2. 作为研发端核心对接人，专项对接公司西式快餐大客户，精准沟通并解读客户新品需求、品质标准及时间节点；定期同步研发进展，主动反馈问题并协同解决方案。
3.负责研发样品的制作、包装、标识及送样安排；跟踪客户对样品的测试反馈，快速根据意见调整配方、工艺，推动样品迭代至客户确认。
4. 针对不同品类特性优化工艺参数，全程记录研发数据；编制并输出可落地的《产品工艺规程》，为量产提供技术依据。
5. 联动采购、品控、生产等部门评估原辅料的适用性，配合生产部门开展试产及量产技术指导；及时解决生产中与研发相关的工艺、品质问题。
6. 规范整理研发项目档案（配方、工艺记录、送样反馈、客户确认文件等）；跟踪行业新品趋势及技术动态，提出产品升级或创新提案。
二、任职要求
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品工艺、烹饪与营养等相关专业。
2. 工作经验：3年以上西式快餐新品开发经验，具备头部西快品牌对接经验者优先；有调味品厂家研发工作经验者优先。
3. 熟练掌握西快品类的配方设计与工艺开发能力；了解食品原料特性及食品安全标准；具备样品问题分析与快速优化能力。
4. 综合素质：沟通表达能力强，能高效对接客户并推动需求落地；工作严谨细致，有较强的责任心及项目进度把控能力；能适应短途出差送样需求，抗压性强。
三、核心目标
高效完成多品类西快新品研发与客户对接，通过精准送样与迭代优化满足客户需求，输出标准化工艺保障量产，实现研发成果的商业转化。