岗位职责：
1、市场洞察：深入分析消费者趋势、竞争对手动态、行业法规及技术发展，识别市场机会与潜在风险。通过定量和定性方法，理解目标消费者的需求、痛点及消费场景。
2、策略制定：制定产品线规划、产品组合策略及市场定位，明确产品的短期与长期发展目标。
3、产品规划与开发：主导新产品创意与概念开发，明确产品卖点（USP）、目标人群和价格区间。撰写详细的产品需求文档（PRD），包括产品规格、口感/风味要求、包装形式、成本框架等。领导跨职能团队（研发、生产、采购、质量、营销）推进产品开发项目，确保项目按时、按质、按预算完成。组织并参与样品品尝、测试与调整，确保产品在风味、质地、稳定性等方面达到预期标准。
4、上市及全生命周期管理：制定产品上市计划，包括定价策略、渠道策略、营销活动方案及销售资料准备。推动产品顺利投产、铺货，监控上市初期表现，及时解决出现的问题。跟踪产品上市后的销售表现、利润率、消费者反馈，制定产品优化（配方升级、包装焕新）、线延伸或退市策略。
5、监控产品成本结构（原料、生产、包装），与供应链及财务部合作优化成本，确保产品盈利能力。
任职资格：
1、市场营销、食品相关专业本科及以上学历，30-45周岁；
2、深刻理解食品行业特点，熟悉食品原料、生产工艺、质量控制（如HACCP, ISO22000）、食品安全法规及标签标识规定。
3、具有5年以上食品行业工作经验，其中至少3年以上产品经理管理经验，有成功上市新品经验者优先。
4、掌握市场调研方法、消费者行为分析、财务管理基础（如毛利率计算、盈亏分析）、以及基本的营销传播原理。
5、对美食有热情，具备良好的感官品评能力（味觉、嗅觉敏感），具备良好的沟通合作技巧；
6、5年以上鱼糜肉糜行业公司或大型集团产品管理经验者优先。