负责监督生产现场前提方案和操作性前提方案的执行；
负责监督生产过程控制点和关键控制点的管理和执行。
负责参与质量事故问题分析，监督责任部门整改措施的落实；
负责针对不符合标准要求的问题开具《纠正/纠正措施单》，并监督责任部门完成有效整改。
负责组织定期开展质量会议，分析数据和问题，提出改善意见并上报总经理；
负责组织公司质量和食品安全管理体系的内审工作；
负责制定关于质量和食品安全相关培训计划，并组织完成。
3、标签管理
负责产品新标签的制作、更新及下发。
4、文件管理：负责内、外部审核资料的收集和管理。
5、协助总经理完成其他工作。