1、负责传菜部开餐前的准备工作，及物品/物料补充。

2、严格把好出品质量关（餐具卫生与破损、出品标准等）。

3、执行规范操作。

4、与服务员和厨房保持良好的联系，协助其他部门完成上级布置的工作。

5、负责本部门区域范围内卫生工作。

6、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。

7、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。