1、做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常；
2、开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源；
3、检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标，必须保证干净、无破损、无污点；
4、知悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式；
5、负责与楼面急推酒水，饮料的推销；
6、本部门的成本控制；
7、服从上级指挥，完成上级交给的其他任务；
8、 检查每日报表是否准确；
9、要保证快速、准确、高质量；
10、见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错；
11、下班前盘点存货，并做好区域卫生，一切恢复正常后方可下班。