1、了解每天上班人数，配合厨师长、安排工作。

2、每月底带领员工实行对餐厅器具的盘点并把盘点结果。

3、负责部门每时休息人员的岗位补位。

4、不定时对厅面物品进行检查， 所缺物品开好申购单交给厨师长审阅并及时交采购负责人采购。

5、做好环境设施被损坏的记录并报给物业工程部。

6、不定时对小仓库进行整理。

7、及时安排服务员打扫地面卫生。

8、完成上级领导安排的临时性任务