岗位职责
一、生产过程质量监控​​
1、负责休闲食品（辣味零食）生产全流程的质量管控，包括原料验收、生产投料、关键控制点（如杀菌、包装等）、成品出厂前的质量检查，确保符合食品安全标准及企业内控要求
2、对生产现场的环境卫生、设备清洁、操作规范等进行实时监督，及时纠正不符合项，避免质量隐患。
二、质量检测与数据分析​​
对检测异常数据（如超标、波动）进行初步分析，协同生产、研发部门排查原因，推动问题闭环解决。
三、质量体系执行与维护​​
落实ISO 22000、HACCP等食品安全管理体系要求，参与内部审核、外部审核的准备工作，确保体系有效运行；参与质量文件（如SOP、检验标准、操作规程）的编制、修订及培训，推动标准化管理。
四、异常处理与跨部门协作​​
1、对生产中的质量异常（如原料不合格、工艺偏差、成品投诉）进行现场确认，启动应急预案（如暂停生产、隔离物料），协同生产、采购、研发等部门制定整改措施并跟踪验证。
2、参与供应商审核（如原料供应商、包材供应商），评估其质量管控能力，推动供应链质量提升。
五、晚班生产保障​​
承担晚班（12小时）质量监控职责，确保夜间生产质量与白天标准一致，及时处理突发质量问题，保障生产线稳定运行。