职位描述：
1、入库验收与录入：严格核对食材 / 物料采购订单、质检报告等资质，按标准完成数量清点、质量检验（含冷链温度核查），不合格品坚决拒收并上报；及时办理入库手续，准确录入库存系统，归档相关单据。
2、存储与环境管理：遵循 “分区分类、生熟分开、先进先出” 原则规划存储区域，每日监控库房温湿度，规范食材堆放（距地距墙达标）；定期清洁消毒，落实防鼠防虫防霉措施，维护冷藏 / 冷冻等设备正常运行，保障存储安全。
3、出库发放与核对：依据领料单按 “先进先出、按需发放” 原则调配物料，核对名称、规格、数量并监督冷链食材保温措施；办理出库手续，要求领料人签字确认，及时更新库存系统，确保账物同步。
4、库存管控与台账：定期开展库存盘点（日抽查、周小盘、月大盘），核对账实一致性，分析盘盈盘亏原因；建立临期预警机制，提交补货建议，控制库存损耗；汇总库存数据，妥善保管台账、温湿度记录等档案（保存期≥1 年）。
5、跨部门协作与合规：联动采购部门反馈食材质量、供应商履约情况，配合生产部门保障物料供应；协助食品安全、财务部门完成检查、成本核算等工作，落实相关法律法规及公司制度要求。
职位要求：
1、年龄 22-45 周岁，大专及以上学历，食品科学、仓储管理、物流管理等相关专业优先。
2、五年以上中央厨房、大型餐饮或食品加工行业库房管理经验，持有健康证，熟悉《食品安全法》相关规范。
3、能适应倒班，具备吃苦耐劳、严谨负责的工作态度。
4、熟练掌握库房 “收、存、发、盘” 全流程，能准确识别食材质量，具备冷链存储管理经验者优先。
5、安全意识与应急处理能力突出，能及时应对食材变质、设备故障等突发情况。