1、按照总部统一管理标准要求组织本店全部经营管理工作；

2、执行总公司的工作指示及其制定的各项规章制度；

3、定期向总部做工作汇报，接受总公司的各项考评、工作检查及监督；

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决；

5、严格实施有效的成本控制及对店面财务工作的监控；

6、落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；

7、餐厅现场人员管理，成本控制，设备维护等营运系统管理工作；

8、能够解决餐厅每天的营运问题，例如客诉处理等；

9、负责店铺的外围关系协调；

10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。