1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利完成；

2、负责厨房肉类的切配，及其它切配工作；   

3、 按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有序进行；

4、 每日检查库存情况，负责干货原材料的涨发工作； 

5、 合理用料，准确投料，严格按照菜品要求准确及时切配原料；  

6、 负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，做到先进先出原则；

7、确保负责区域内的卫生，做好每日每餐的收尾工作。

任职要求

1、 任职要求：16-55岁，1年以上厨房切配经验，

2、 身体健康，吃苦耐劳，品行端正。