1、负责项目食堂的日常菜品制作，按照每日食谱要求，精心烹饪各类菜肴，保证菜品的口感、质量和卫生安全，满足项目人员的用餐需求。
2、严格遵守食品安全相关规定，对食材进行认真清洗、加工和处理，确保食材新鲜、卫生，避免食物中毒等事件的发生。
3、合理控制食材的用量，避免浪费，同时根据用餐人数及时调整菜品的制作量，保证菜品的供应充足且不过剩。
4、负责厨房区域的卫生清洁工作，包括厨具、餐具的清洗、消毒，以及厨房地面、墙面、操作台等的打扫，保持厨房环境整洁有序。
5、协助食堂管理人员进行食材的验收、存储和盘点工作，对不合格的食材及时提出并拒绝接收，确保食材的质量符合要求。
6、根据项目人员的口味和需求，适时调整菜品的种类和口味，不断改进烹饪方法，提高菜品的满意度。
7、严格遵守厨房的安全操作规程，正确使用厨房设备，做好设备的日常维护和保养工作，发现问题及时上报并协助处理。