1、工艺监督：对车间生产过程及工艺执行情况进行监督，现场纠偏，跟进改善效果；
2、体系运行：负责所在区域质量管理体系的有效运行，对不规范操作进行改善控制；
3、基础管理：监督车间生产环境、基础设施及个人卫生清洁状况并纠正不规范操作；
4、改进与创新：积极参与加工工序优化及产品创新，实施过程关键指标的监控；
5、人员培训：对一线人员进行规范化操作、产品知识及食品安全控制等内容的培训及考核；
6、完成上级交办的其他事项。