1、负责大蜜丸产品炼蜜工作及岗前环境卫生、工艺卫生的检查，保持工作岗位环境卫生及工艺卫生符合要求。
2、负责按生产指令领取生蜜并核实数量、批号等信息是否准确。
3、根据不同产品的工艺要求，在特定的条件下分别炼制嫩蜜、中蜜、老蜜，保证产品质量要求。
4、负责本工作区域生产设施、设备的清洁及维护保养，提高设施设备利用率，延长设备生命周期。
5、认真、及时、完整、准确的填写炼蜜岗位批生产记录，岗前检查记录、岗位清场、清洁记录及设备使用日志等记录。
6、在炼蜜岗位生产任务不饱和的情况下兼职粉碎、大蜜丸合坨、制丸等其他岗位工作。