岗位职责：
1.产品研发与创新：聚焦辣椒核心原料，主导或参与辣椒调味品的深加工研发工作，包括但不限于辣椒面、辣椒酱、辣椒油、泡椒、发酵辣椒制品等产品的配方开发、工艺优化及新品创意孵化。
2.工艺设计与优化：针对研发及生产过程中出现的口感、风味、稳定性、保质期等问题，开展工艺改进实验，提升产品品质并降低生产成本。
3.实验管理与数据分析：运用专业工具对实验数据进行统计分析，总结研发规律，为产品迭代及规模化生产提供科学依据。
4.生产转化与技术支持：推动研发成果向规模化生产转化，协助生产部门完成新产品试产工作，提供工艺指导、技术培训及现场问题解决，确保产品从实验室到生产线的顺利过渡。
5.质量控制与标准制定：参与制定辣椒调味品的质量标准、检验规范及安全指标，关注原料品质及生产过程中的质量风险，提出质量提升建议，保障产品符合食品安全法规及企业标准。
任职要求：
1.学历与专业：食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、生物技术等相关专业，大专及以上学历，2年以上调味品尤其是辣椒制品研发工作经验者优先。
2.专业能力：掌握食品研发的基本原理与方法，熟悉辣椒的理化特性、风味物质构成及深加工关键技术，具备独立完成配方设计、工艺优化及实验验证的能力；
3.实践经验：有辣椒调味品（如油泼辣子、鲜椒酱、发酵辣椒等）研发或生产技术支持经验者优先，能独立解决研发及生产中的常见技术问题；熟悉食品研发常用仪器（如色差仪、质构仪、气相色谱等）的操作与数据解读者优先。