• 管理、控制和组织指定的服务区域，管理 2~4 名助理服务生或自助餐厅服务生；根据指示，管理、控制和组织客房服务的订单和调度。
• 根据指示，管理餐厅的预订和座位需求。
• 按要求，根据公司流程，盘点库存。
• 学习和使用食物酒水的正确发音和术语，以提高客人的用餐体验；熟悉菜单和酒水单，以便能和客人讨论餐点。
• 对维京的菜品和酒水以及船上活动有充分的了解；向客人展示菜单、酒水单，向客人推荐菜品、适合的葡萄酒以及回答有关菜品和葡萄酒选择的问题。
• 使用 MXP 点菜软件，将菜单转送到厨房；遵循安全的公司酒水服务政策，上菜上酒水。
• 根据公司的标准和流程，高效礼貌地进行餐饮服务。
• 按安排，准备和组织餐饮活动（如鸡尾酒会和茶点时间）和一些特别活动。
• 遵循安全和卫生的规章制度，按照规定的标准，管理库存。
• 确保根据相关主管的指示和维京的操作手册以及标准操作程序（SOPs），进行指定区域的布置工作。
• 根据所有的公共卫生政策，实施安全的工作政策和程序，尽量减少设备的损失和损坏，并保持相关区域的清洁标准；确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还；将设备、玻璃器皿和餐具清洁并擦亮。
• 确保在服务前 15 分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。
• 根据指示，参与登船工作，包括但不限于协助搬运行李、护送客人及其他相关工作；按照指示或任务分配，参与物料运送和存放。
• 每天参加每日例会，了解团队的运营需求，并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。
• 根据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和以销售为导向的服务，并在指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其他活动，主动提供服务。
• 确保在相关活动期间，例如在装载、处理和储存化学品期间，始终穿戴个人防护装备（PPE）。始终使用正确的搬运重物技巧，以防止受伤。始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。
• 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。
• 出色的灵活性：能够在一天的不同时间和压力下工作，并能始终表现出积极肯干的态度和维京人的最佳形象。
• 熟悉与行程相关的停靠港口，岸上观光游览和船上活动，如娱乐活动、节目等。
• 对安全安保程序有充分的了解，并且可以按照所有公共卫生、环境与安全安保政策；根据公司要求，参加所有有关船上培训、安全和安保、防火、疏散演习的培训。
• 根据相关主管的指示，负责任何餐厅的指定区域的工作；如有需要，协助其他部门或行使其他职责。
• 确保遵守海事劳工公约（MLC）和集体谈判协议（CBA）。