1.屠宰前准备： 对待屠宰的畜禽进行外观检查， 确保没有病症、 伤口、 外伤等。 同时， 确保屠宰设备和工具的清洁和消毒工作， 配合检验部门进行动物疫病检测和记录。
2.屠宰操作：按照操作规程进行屠宰操作，包括宰杀、去毛、解剖、分割等。协助屠宰师进行操作，确保操作过程的安全和顺利进行。 确保屠宰后的产品质量和安全，如正确处理内脏、分割肉品、去除病变组织等 安全操作屠宰设备，避免伤害事故的发生。关注工作环境和场所的清洁，卫生和安全 做好日常维护和清洁工作。
3.品质控制：对屠宰产品进行抽样检验， 包括外观，气味、色泽等。 进行微生物和化学指标的检验，确保产品符合相关食品安全标准。 建立和管理产品质量标准和检验标准。
4.卫生安全： 监督和管理屠宰和加工过程中的卫生安全措施。 监测水质和空气质量， 确保在屠宰和加工过程中的卫生安全。 协助制定并执行卫生安全控制计划和工作流程。 培训员工有关卫生安全知识和操作规程。 回收并处理副产品和废弃物， 确保无害化处理

任职要求：

1、拥护中国共产党的领导，遵纪守法，务实勤奋，具备良好的职业道德，中共党员优先；
2、个人品行优良，拥有良好的沟通、计划、组织、协调、执行及系统思考能力；
3、50周岁以内（即1974年1月1日后出生），初中及以上学历；
4、2年以上车间相关经验者优先