1、负责面包、蛋糕等产品的裱花、制作、包装及陈列；
2、负责新商品的开发，研制，试做工作；
3、严把质量关，成品从原材料、储存、生产、售卖过程各环节都严格管控，确保食品安全；
4、协助上级完成各项业绩指标；
5、负责本课室卫生管理；
6、培训和培养后备力量能力。