岗位职责：
1. 战略与规划：参与制定公司产品研发战略和技术路线图，把握市场趋势和前沿技术；根据公司业务目标，制定年度、季度研发计划，并负责组织实施。
2. 产品研发与创新：
1） 独立主导新产品（肉类、蔬菜类、水产类）的立项、配方设计、小试、中试及工业化量产的全过程。
2）深入研究肉类科学、食品加工工艺、调味技术，进行口味、口感、质构的创新与突破。
3.技术管理与工艺优化：
1 负责产品生产工艺流程、技术参数及标准的制定与完善(SOP)。
2） 解决生产过程中出现的技术难题，优化现有工艺，提升产品质量和稳定性。
3）牵头进行原料评估、供应商审核及成本优化项目，在保证品质的前提下有效控制成本。
4.团队与项目管理：
1)领导和管理研发团队，包括厨师、研发工程师、技术员等，分配任务并指导工作。
2） 负责研发项目的全过程管理，控制项目进度、质量和预算；培养和提升团队成员的专业能力和综合素质。
任职资格要求：
1. 教育背景：本科及以上学历，食品科学、食品工程、肉类科学、生物工程等相关专业。
2. 工作经验：
1）5年以上调理品行业研发工作经验，其中至少3年以上专注于肉类调理品、预制菜或肉制品研发领域。
2） 具备2年以上研发团队管理经验，有成功领导项目从概念到上市的全流程案例。
3. 专业知识与技能：
1） 精通肉类食品的加工原理、生产工艺（如滚揉、腌制、乳化、杀菌、冷冻等）和设备知识。
2） 深厚的食品调味知识，能敏税地辨别和创造风味，对香辛料、调味料应用有深刻理解。
3） 熟悉食品添加剂和食品标签的相关法规 (GB 2760,GB 7718等）。
优先条件：
*拥有大型食品企业或知名肉类调理品企业研发背景者优先。
* 具备中西式餐饮结合产品研发经验者优先。
* 有成功开发爆款产品或成本优化显著案例者优先。
* 硕士或以上学历者优先。