岗位职责：

1．负责对餐厅食品的加工、制作及烹饪。

2．按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。

3．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。

4．维护餐厅和后厨卫生，确保食品安全。

5．负责餐具的卫生及灶具设备的维护和保养。

6．对餐厅食品进行合理的预算，为餐厅物品的购买提供合理建议和计划。

7．完成领导交办的其它工作任务。

任职要求：

　 1、年龄：30—50岁，工作经验要求10年以上；

2、身体健康，无不良嗜好，有厨师一级证书；

　　3、精通淮扬菜、养生菜，能够独立完成后厨的工作；　　

4、善于创新，熟悉营养学，能够合理搭配膳食；