岗位职责：
1、全面负责制定并实施餐厅工作计划的运营预算，监督餐厅日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制；
2、负责制定餐厅营销计划，短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标；
3、主持建立和完善餐厅的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施；
4、定期深入各部门听取汇报检查工作情况，控制餐厅各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制；
5、检查管理人员的工作情况和餐饮服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制；
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；
7、组织和实施餐厅员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉；
8、建立良好的对客关，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量；
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫，防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
岗位要求：
1、学历不限，有8年以上的餐饮管理经历；
2、具有丰富的餐饮服务，成本控制，设施设备维护，市场营销，食品营养卫生等餐饮专业知识；
3、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善人；
4、具有较强的组织管理能力，能科学的制定各项餐饮计划，有效控制餐饮成本，合理地安排工作，能监督各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。