1.负责烘焙车间内所有使用过的工具、模具（如烤盘、打蛋盆、裱花嘴、刀具、搅拌缸等）的及时清洗、消毒与规范存放。
2.操作洗碗机或进行手工清洗，确保清洗质量符合食品卫生安全标准。
3.负责工作台面、水池、地面、墙壁及垃圾区域的日常清洁与消毒，保持车间环境整洁有序。
4.按规定处理厨余垃圾及生产废弃物，保持垃圾桶清洁。
5.检查清洁用品（如清洁剂、消毒液、抹布、手套）的存量，并及时申领补充。